Орегано - лекарство от всех болезней

Издавна в народе бытует мнение, что орегано (душица) – лекарство от всех болезней. Кроме того, с давних пор орегано использовали в качестве пряности для приготовления овощных, мясных и рыбных блюд, а также как приправу к винным напиткам. Еще в І веке нашей эры знаменитый ученый из Греции Диоскоридос, написавший серию книг о свойствах лекарственных растений, посвятил несколько глав терпко-пахнущей траве, повсюду растущей на Средиземноморье. Греки и римляне считали орегано симоволом счастья и радости, используя его для ароматерапии. Со времен средневековья орегано заняло важное место среди средиземноморских трав, используемых как в фармацевтике, так и в кулинарии.

Название этого пахучего растения с небольшими зелеными листиками переводится как «украшение гор» или «горная радость». Орегано (от латинского Origanum vulgare) относится к виду травянистых многолетних растений семейства Яснотковых рода Душица. Кстати, в России орегано именно так и называют – «душица». В общей сложности насчитывается около 20 видов этого растения.  Орегано часто путают с майораном. Хотя эти растения с терпким пряным запахом и похожи внешне, они обладают разными вкусовыми качествами и лечебными свойствами.

Ботаническое описание

Высота растения достигает 50-70 см. Цветет орегано мелкими, многочисленными соцветиями.

Орегано неприхотливо – оно может расти практически везде, кроме очень холодных районов. Это многолетнее растение вы встретите на обочинах полей, на лесных опушках и полянах, на склонах холмов, как в тени кустарника, так и на открытых солнечных местах. Хотя растение нетребовательно и к почве, однако на тяжёлой глинистой и кислой земле растет плохо.

Урожай убирают во время массового цветения, начиная со второго года вегетации. Верхушки соцветий на лиственных стеблях орегано срезают на высоте 15—20 см от поверхности почвы так, чтобы в собранной зелёной массе находилось минимальное количество стеблей.

Для получения эфирного масла зеленую массу перерабатывают способом гидродистилляции сразу же после уборки, а для заготовки сырья в качестве пряности сушат при температуре не более 30—40 °C.

Лечебные свойства орегано

Орегано в больших количествах содержит дубильные вещества и аскорбиновую кислоту. Лекарственные препараты из душицы назначают при неврозах, истерии, бессоннице, эпилепсии, гипертонической болезни, атеросклерозе.

Эфирное масло, получаемое из орегано,  бесцветное или чуть желтоватое. Масло имеет специфический запах, как и само растение, и обладает очень терпким и горьким вкусом.

Эфирное масло орегано, благодаря большому содержанию в нем карвакрола, превосходит по своим свойствам многие существующие антибиотики и антигистаминные препараты! При простудных заболеваниях два раза в день выпивайте по 2-3 капли эфирного масла орегано утром и вечером на протяжении 7-10 дней, и вам не придется пользоваться никакими искусственно изготовленными аптечными препаратами. При гриппе или простуде добавляйте одну капельку эфирного масла орегано в горячий чай. Если в вашем доме кто-то кашляет или чихает, распыляйте в воздухе воду с добавленным в нее эфирным маслом орегано – оно убивает микробов.

Будьте осторожны – эфирное масло имеет очень высокую концентрацию, оно горькое на вкус, и слегка обжигает, попадая на кожу и слизистую. Поэтому перед употреблением размешайте его в ложке с медом, разведите молоком или соком.

Эфирное масло орегано можно наносить на поверхность кожи, пораженную грибковым заболеванием – через 2-3 месяца вы избавитесь от недуга.

Высушенный орегано входит в составы грудных, потогонных, ветрогонных сборов. Его назначают при простудных и бронхо-легочных заболеваниях в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства. Чай из орегано назначают при атонии кишечника (усиливает перистальтику), спазмах в области желудка, гастритах, воспалении печени, желтухе, бессоннице, нервных расстройствах, коклюше, а также как отхаркивающее средство. Листья и цветки растения добавляют в ванны при золотухе и различных кожных высыпаниях. Орегано повышает тонус и, усиливая  секреторную функцию кишечника, улучшает пищеварение.

В народной медицине траву орегано (душицы) издавна применяли при ревматизме, параличах, эпилепсии, болях в области кишечника, аменорее, а также как потогонное и мочегонное средство. В гомеопатии растение рекомендуют при гипертонической болезни и атеросклерозе.

Орегано может вылечить и заболевшие растения: отваром орегано необходимо опрыскивать поврежденные цветы несколько раз в неделю, это избавит их от размножающейся на растениях восковой моли и муравьев.

Орегано для дам

Особенно ценится способность этой пряной травы оказывать тонизирующее и стимулирующее действие на работу женских органов. Травяной чай из орегано способен восстановить нарушенный менструальный цикл, способствует облегчению менструальных болей.

Однако орегано имеет очень большое влияние на работу мускулатуры матки, и благодаря этому может спровоцировать выкидыш - в древности знахари использовали настои из орегано для избавления женщин от нежелательной беременности. Кормящим же матерям, в отличие от беременных, орегано показано, так как обладает способностью увеличивать лактацию.

Орегано показано также и в климактерический период, который может сопровождаться угнетенным психическим состоянием и приливами. Благодаря тонизирующим свойствам орегано удается активизировать работу яичников и тем самым предотвратить ранний климакс.

Орегано благотворно влияет и на тех, кто страдает от нарушений сексуального характера. Его настои успешно используются для снижения либидо, что помогает бороться с сексуальной невоздержанностью и эротоманией. При этом орегано действует только на излишнюю половую возбудимость, снижая ее, не ослабляя при этом потенции.

Орегано и красота

В парфюмерно-косметической промышленности эфирное масло душицы используют для ароматизации туалетного мыла, духов, зубных паст и помад.

Компрессами из распаренной пряной травы снимают кожный зуд. На основе орегано готовят спиртовые настойки и косметические масла, которые применяют при дерматитах, себорейных экземах, герпесе, ожогах легких степеней и различных раздражениях кожи.

Орегано в кулинарии

Это пряное растение издавна пользуется популярностью у кулинаров. На кухне обычно используются сушеные листья орегано и его цветочные почки, реже употребляются свежие молодые листочки растения. Особенно популярна эта пряность в итальянской и греческой кухнях. Важно отметить, что запах и вкус разных видов орегано отличаются друг от друга. К примеру, вкус сирийского орегано (Origanum syriacum) напоминает сочетание тимьяна, майорана и обыкновенной душицы.

Благодаря пряному вкусу орегано используется для приготовления горячих напитков, домашнего пива и кваса. Ценятся консервирующие свойства орегано, которые обусловлены входящими в его состав дубильными веществами – траву орегано используют в качестве ингредиента при засолке овощей. Орегано придает солениям приятный аромат, а благодаря своим антисептическим свойствам увеличивает срок их хранения.

Терпкий и пряный вкус орегано идеально сочетается со свежими салатами, рыбными соусами и ветчиной. Незаменима эта приправа и при приготовлении мясных супов, омлетов, запеченных блюд из картофеля, свинины и ягнятины. Добавлять орегано нужно в самом конце приготовления блюда, а лучше непосредственно перед подачей его на стол.

Высушенный орегано придает пикантный вкус мясу, приготовленному на открытом огне: жареным колбаскам, шашлыкам или дичи. Свежие листики растения используют для заправки супов, блюд из рыбы, яиц и крабов.

Свежие веточки орегано можно положить в бутылку с оливковым маслом или уксусом  - это придаст им особый тонкий аромат.

В Сибири сухой орегано добавляют в начинку для пирогов из творога, мяса и яиц. Популярен орегано и при приготовлении ароматных смесей для паштета, ливера, колбас. Многие блюда из грибов готовят с добавлением душицы – с орегано их вкус становится более нежным и насыщенным.

Противопоказания к употреблению орегано

Настои, чаи и эфирное масло регано абсолютно противопоказано употреблять беременным женщинам.

При использовании орегано важно помнить о насыщенности аромата этой пряности и использовать ее в умеренных количествах.

Мужчинам не рекомендуется употреблять душицу длительное время и в больших количествах - это может негативно подействовать на потенцию.

Орегано на Кипре

На Кипре вы можете встретить дикорастущий орегано повсюду: в горах, на полях, и даже на декоративных газонах. Кроме того, здесь эту траву выращивают в промышленных масштабах для фармацевтических целей – во многих аптеках вы можете приобрести эфирное масло орегано и фито-чаи на его основе.

Поскольку орегано активно используют для приготовления блюд Средиземноморской кухни, вы можете приобрести сухой орегано в любом супермаркете в отделах, где продаются приправы.